ご案内

営業案内

そば処安留賀(そばどころあるが)
〒399-8303長野県安曇野市穂高737-1

営業時間

  • 月 11:00~14:00 17:30~21:00
  • 火 11:00~14:00(ランチタイムのみの営業)
  • 水 定休日(祝日の場合は営業いたします)
  • 木 11:00~14:00 17:30~21:00
  • 金 11:00~14:00 17:30~21:00
  • 土 11:00~14:30 17:30~21:00
  • 日 11:00~14:30 17:30~21:00

駐車場26台(大型車可
椅子席3卓18席/座敷席12卓52席
店内禁煙

車椅子でも入れる『だれでもトイレ(多目的トイレ)』有ります。
おむつ交換台とベビーチェアを備えております。
バリアフリーを心がけていますが、ご不便ありましたら
ご指摘いただけると嬉しいです。

個室のお座敷がございます。(要予約)
ご宴会・お食事会などの他、
食事付きのセミナーやカルチャー教室会場としてもご利用いただけます。
ご予約についてはお電話にてお問い合わせ下さい。
TEL:0263-82-8282

ここは北アルプスの麓

扇状地の安曇野でもっとも標高の低く(とはいえ標高500mくらいですが)、湧き水がとても豊富な地域です。
そして山々からの河の流れが集まる場所でもあり、
『名水の郷』と呼ばれたりします。
その湧き水を利用したわさびの栽培や川魚の養殖で全国屈指の安曇野市。
長野県下一の米どころでもあります。
降雨量が少なく、気温の上下変動が激しい気候が相まって
少し標高の高い山の懐の地域ではとても良質なそばが獲れます。
農産物ですので不作でどうにもならない年も稀にありますが、なるべく(自家栽培も含めた)地元 安曇野産のそばを召し上がっていただこうと思っています。

そんな田舎町のそば屋です。
町の食堂であり、町の居酒屋でもあります。
蕎麦に欠かせないわさびがあります。
生簀でイワナも泳いでいます。
信州サーモンのミニ丼も大人気です。
でも、何より美味しい蕎麦でないと許されないので、そこは本気です。
リーズナブルでなければ普段使いしてもらえませんから気をつけています。
蕎麦を彩り、演出するための料理やお酒には好奇心を持ちながら、日々、勉強を重ねています。
昼食(ランチ)でも夕食(ディナー)でも、ご家族でもおひとりさまでもデートでも女子会でもご満足いただけるようなメニュー作りをと心がけています。
「ランチならいいけど、蕎麦で夕食はちょっと」と言われてしまうことも多いんですよね。
なので尚更、夕飯向きや飲めるメニューに力を入れています。
肉料理やサラダもあります。でもやはりダントツで天丼と蕎麦のセットメニューが人気ですね。

蕎麦が好きで、食が好きで、面白いことが好きな職人です。
「こだわりの蕎麦」「命懸けてます」みたいに重々しく捉えられるのは嫌いです。
どうぞお気軽にお付合いくだい。

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