そば打ち

1. 

   にはちじゅうろく

   「十割ですか？」「じゃあ、二八（にはち）ですか？」と、出会ったひとに何度聞かれただろうか。そして、「そんなとこです」と、曖昧に答えてしまう。皆さんが「二八そば」をどう認識してるのかがまずわからないのです。小麦粉がそこそこ混ざってる蕎麦のことかな？と感じてるのですが、どうでしょう？それ…