昨年、悪天候により滅多にないような不作だった安曇野のソバ。
ストックが残り僅かとなってしまった為、山形県産の玄ソバを仕入れました。
今月末くらいからは此方をブレンドした蕎麦となります。
味を落とさない自信はありますが、安曇野産を謳ってやってきたので残念です。
個人的には、産地も品種も違う蕎麦を打つ機会はあまりないので楽しみでもあります。

2017年6月8日